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～後楽園で殿様が食べた料理を楽しめる～

「岡山後楽園　殿様の御馳走料理」より認定を受け、9階レストランBellaVistaでは、「岡山後楽園殿様御膳～延養～」をご用意いたしました。
「岡山後楽園　殿様の御馳走帖」より「鴨茶碗蒸し」「鯛うしほ」を再現し、またシェフが厳選した瀬戸内産の桃鯛、備前和牛や黄韮など、岡山県産の旬の食材にこだわってオリジナルにアレンジした「岡山後楽園殿様御膳～延養～」。岡山城と後楽園を間近に望み、当時のお殿様に想いを馳せ、心を込めて仕上げた御膳を心ゆくまでご堪能ください。

「岡山後楽園　殿様御馳走帖」とは
岡山県後楽園魅力向上委員会と(公財)岡山県郷土文化財団が発行した、岡山後楽園で殿様が食べた料理を文献史料「御後園諸事留帳」に基づいて再現したレシピ集。